Лимонные маффины с посыпкой из штрейзеля

На 6 маффинов

Ингредиенты:

Сухая часть

• 150 г муки
• 100 г сахара
• 1 чл разрыхлителя
• ½ чл соды

Жидкая часть

• Сок и цедра 1 лимона
• 1 яйцо
• 120 мл кефира
• 50 г растительного масла

Для штрейзеля

• 50 г муки
• 50 г сахара
• 50 г сливочного масла
• щепотка соли

1. Смешать тесто методом смешивания сухих и жидких ингредиентов.
2. Для штрейзеля все ингредиенты порубить ножом или в комбайне, используя пульсирующий режим.
3. Выложить тесто в формочки для маффинов, посыпать сверху штрейзелем, выпекать 20 минут при 200С.

"Если вернетесь к этим маффинам летом – попробуйте добавить свежую малину. На мой вкус сочетание миндаля, лимона и малины просто волшебно. Но и в таком варианте, маффины получаются чудесными…"

Original recipe: lapatissiere.livejournal.com